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Postre Navideño: Torta negra venezolana ¡Delicioso!

NotiGlobo.- Así ya esté por cerrar el año no significa que no puedas disfrutar junto a tu familia y amigos de una torta negra venezolana muy representativa de la época decembrina.

Su sabrosa textura y aroma cautivarán a todos tus comensales.

Ingredientes

Para macerar

  • Almendras
  • Nueces
  • Avellanas
  • Ciruelas Pasas
  • Frutas Confitadas
  • Pasitas Negras
  • Pasitas Sultanas
  • Frutas Confitadas
  • Guindas
  • Licor de cacao
  • Licor de Naranja o Cereza
  • Brandy o ron

De la torta

  • 200 gr. mantequilla
  • 2 tazas azúcar morena
  • 2 1/2 tazas harina
  • 1 cdta vainilla
  • 6 huevos
  • 6 pastillas chocolate negro
  • 1 pizca sal
  • 2 cdts polvo de hornear
  • 1/2 taza leche
  • 1 pizca canela
  • 2 tabletas chocolate con leche
  • 1/2 taza coco rallado
  • 500 gr Frutas maceradas
  • Azúcar glass
  • Nueces picadas en dos partes

Preparación

Para las Frutas maceradas

  • Se cortan las frutas pequeñitas. Se pelan y se trituran las almendras, nueces y avellanas.
  • En un frasco grande de vidrio se colocan todas las frutas. Luego se agrega el ron o brandy, el licor de cacao y el licor de cereza o licor de naranja a partes iguales hasta cubrirlas.
  • Se tapa bien el frasco y se coloca en un sitio oscuro y se dejan macerar por largo tiempo.

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Para la Torta Negra

  • Se bate la mantequilla con el azúcar en un bowl hasta que este cremosa. Luego se agrega la vainilla y la canela y se mezcla todo, se agregan las amarillas de los huevos reservando las claras y se bate bien y por último la harina alternando con la leche sin dejar de batir.
  • A baño María se derrite el chocolate con un poquito de mantequilla y esta preparación se le agrega al bowl y se mezcla bien hasta obtener un color homogéneo. Se parte en cuadritos el chocolote con leche y se agregan al bowl y se mezcla.
  • Las frutas maceradas se escurren y se mezclan con un poco de harina de trigo y se agregan junto con el coco rallado al bowl. Las claras se baten a punto de nieve y se luego se lleva al bowl mezclándose todo en forma envolvente.
  • Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Se hornea a 350ºF hasta sentir el olor y se introduce un palillo, si sale limpio se saca del horno. Se desmolda y se deja enfriar en una rejilla.
  • Luego se lleva a una fuente, se espolvorea con azúcar glass y se decora con las nueces picadas. Y listo.

Con información de Cookpad.

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