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Sumito Estévez: No se puede hacer gastronomía mientras Venezuela esté en dictadura

Sumito Estévez

El chef venezolano Sumito Estévez manifestó en una entrevista que mientras Venezuela éste en dictadura no se puede hacer gastronomía. Además, expresó que la gastronomía venezolana es reconocida en el mundo por más cosas que solo la arepa.

Así lo aseguró en una entrevista para el portal Infobae.com. Manifestó que “No hay una revista del mundo que hable de Caracas como un espacio para ir a hacer gastronomía. Uno no sabe qué va a ser de Venezuela una vez que pase la dictadura”, continuó.

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Adicional a esto, señaló que el proceso de exportación cultural de la cocina venezolana ha sido muy tímido y que la gastronomía de Venezuela es representada por mucho más que la arepa.

¿Cómo abordar la alta cocina en un país donde hay hambre? “Es imposible”, respondió SumitoEstévez, quien vive actualmente en Chile.

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