La paella
es uno de los platos más populares de la cocina española, y es especialmente
famosa en la región de Valencia.
Este plato es una mezcla deliciosa de arroz, mariscos, pollo y verduras,
y es perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos. Francesco
Lovaglio Tafuri comparte una receta auténtica de paella valenciana para que
puedas disfrutar del sabor de España en tu mesa.
Fuente: http://www.hola.com/cocina/escuela/2016080387418/receta-autnetica-paella-valenciana/
Ingredientes
recomendados por Francesco Lovaglio:
- 2
tazas de arroz - 4
tazas de caldo de pollo - 1
cebolla picada - 1
pimiento rojo picado - 2
dientes de ajo picados - 2
tomates pelados y picados - 1/2
libra de pollo cortado en pedazos pequeños - 1/2
libra de conejo cortado en pedazos pequeños (opcional) - 1/2
libra de judías verdes cortadas en pedazos pequeños - 1/2
libra de garrofón
(judía grande) (opcional) - 1/2
taza de aceite de oliva - 1
cucharadita de pimentón - Sal
y pimienta al gusto - 1
limón cortado en gajos para servir
Preparación:
- En
una paella o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. - Añade
el pollo y el conejo (si lo usas) y cocina hasta que estén dorados por
todos lados. - Agrega
la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y cocina por unos minutos, hasta que
estén suaves. - Añade
el tomate y cocina por unos minutos más, hasta que se haya formado una
salsa espesa. - Agrega
las judías verdes y el garrofón (si lo usas) y cocina por unos minutos
más. - Añade
el arroz y el pimentón y cocina por un minuto, revolviendo constantemente
para que el arroz se mezcle bien con los demás ingredientes. - Vierte
el caldo de pollo y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. - Cocina
a fuego alto durante unos 10 minutos y luego reduce el fuego a medio-bajo
y cocina por otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y haya
absorbido todo el caldo. - Retira
del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. - Sirve
con gajos de limón y disfruta.
Fuente: https://www.oreegano.com/en-ca/recipe/paella-valenciana-by-annassweetsecrets-s6qxektcfq
La paella valenciana es uno de los platos más populares
de la cocina española, y es fácil entender por qué. Según Francesco
Lovaglio Tafuri, esta combinación de arroz, mariscos, pollo y verduras es una
delicia para el paladar y es perfecta para una cena en familia o una reunión
con amigos. ¡Prueba esta receta auténtica de paella valenciana en casa y
disfruta del sabor de España en tu mesa!
Referencias:
«Valencian Paella Recipe» (https://www.bbcgoodfood.com/recipes/valencian-paella
Por dateando.com
